Tarta Sacher con Mermelada de albaricoque

1. Bate la mitad del azúcar con las yemas hasta que queden montadas. Después, con las varillas limpias, en otro recipiente monta las claras y añade el resto del azúcar cuando estén medio montadas.  

2. Mezcla ambas preparaciones hasta tener una sola crema.  

3. Tamiza la harina y levadura sobre la mezcla de huevos. Por último, incorpora también el chocolate fundido junto con la mantequilla. 

4. Vierte la masa en el molde y hornea durante 25 minutos a 200ºC. Deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda.  

5. Corta por la mitad el bizcocho y rellénalo de Confitura Bonne Maman de albaricoque. 

6. Funde el chocolate negro con la mantequilla para hacer la cobertura. Una vez tenemos la mezcla baña la tarta ya rellena con la cobertura, deja enfriar en el frigorífico ¡y listo!